説明
 
圧力鍋は 中身が加熱されたときに発生する蒸気を閉じ込める密閉されたチャンバーです。
蒸気がビルドされると、 圧力が増加し 、水の沸点が 212°F を超えます。
一般的に この高い温度は、蒸発不足により調理時間を短縮します. 
食品のうまみをより効率的に抽出します。